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Salades & entrées

Salade La Grange
Composez vous-même votre salade !
Salade verte + tomates + 3 garnitures de votre choix :
Magret de canard fumé, gésiers confits, œuf poché, pommes de terre confites, cantal, bleu d’Auvergne, toast de chèvre, saumon fumé, maïs, foie gras, poivrons, poulet mariné au curry, jambon sec, ananas, anchois, lardons, champignons, St Nectaire, tomates séchées, artichaut
 10,30€
Salade Caesar poulet ou saumon
Salade, tomates, œuf poché, croûtons, poulet rôti ou saumon fumé, oignons, copeaux de grana padano, sauce Caesar.
 10,70€
Assiette Landaise
Roquette, salade, tomates, pommes fruits, artichaut, magret canard fumé, magret de canard rôti, vinaigrette aux noix
 12,50€
Assiette végetarienne
Salade, tomates, poivrons, ananas, olives noires, champignons, pommes de terre confites, tomates séchées, maïs, artichauts.
 10,50€
Oeufs façon meurette
Oeufs pochés, oignons, lardons, champignons, sauce vigneronne, pain grillé.
7,50€
Foie gras mi-cuit par nos soins
Pain d’épices et confiture d’oignons.
10,50€
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Tartines

Tartine nordique
Pain, fromage blanc, champignons, fromage, pesto, saumon fumé, salade, tomates, réduction balsamique.
 11,70€
Tartine paysanne
Pain, sauce tomate, poivrons, champignons, fromage, pesto, jambon sec, salade, tomates,réduction balsamique.
 11,70€
Tartine Bougnate
Pain, fromage blanc, poulet rôti, fromage, saint Nectaire, salade, tomates, réduction balsamique.
 11,70€

Carpaccios

Carpaccio italien
Pignons de pin, champignons, grana padano, salade, tomates, vinaigrette balsamique
9,95€
Carpaccio provençal
Pignons de pin, bûchette de chèvre, salade, tomates, vinaigrette balsamique
9,95€

Burgers

Tous nos burgers sont accompagnés de pommes confites et salade verte

Burger au bleu
Buns, steak pur bœuf de 150g, bleu d’auvergne, sauce cocktail, salade, tomates, oignons.
 14,30€
Burger au Saint Nectaire
Buns, steak pur bœuf de 150g, Saint Nectaire,sauce cocktail, salade, tomates, oignons.
 14,30€
Burger au Cantal
Buns, steak pur bœuf de 150g, Cantal, sauce cocktail, salade, tomates, oignons.
 14,30€
Burger foie gras
Buns, steak pur bœuf de 150g, Tranche de foie gras,sauce cocktail, salade, tomates, oignons.
 14,30€
Croq’burger de veau
Pain de mie, sauce cocktail, salade, tomates, oignons, steack haché de veau, tome fraiche.
 14,30€

Plats

Camembert fondu et sa Charcuterie
½ camembert fondu, jambon sec, jambon blanc, rosette, chorizo, pommes de terre confites, salade, tomates, cornichons.
 14,95€
Bavette d’Aloyau (300g)
Sauce au choix : Bleu d’Auvergne, marchand de vin, poivre, compotée d’oignons.
 14,95€
Entrecôte (300g) – 15,95€ / Entrecôte XL (500g)
Sauce au choix : Bleu d’Auvergne, marchand de vin, poivre, compotée d’oignons.
 21,50€
Coeur de filet de merlu à l’emulsion de tomate
Beurre blanc émulsionné à la tomate séchées Servi avec risotto et légumes.
 13,95€
Dos de cabillaud au chorizo
Ecrasé de pommes de terre, chips de chorizo, coulis de poivron crémé.
 14,95€
Risotto de poulet aux cèpes
Riz cuit avec fond de volaille, oignons, grana panado, filet de poulet.
 14,95€
Andouillette grillée
Servie avec pommes de terre confites, ratatouille, salade verte, sauce au choix
 12,90€
Andouillette gratinée au St Nectaire
Vin blanc, oignons, crème, Saint Nectaire.
Servie avec pommes de terre confites, ratatouille, salade verte
 13,70€
Mijoté de poulet à la Bretonne
Cidre, pommes caramélisées, tagliatelles
12,95€
Gratin Auvergnat
Pomme de terre, oignons, crème, vin blanc, tome fraiche, saucisse du Cantal rôtie.
Servie avec salade verte
 14,50€
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Tartares

Tartare de bœuf préparé ou poêlé (steak frais 180g) accompagné de pommes de terre confites et salade verte et tomates.
Le traditionnel
Câpres, oignons, cornichons, jaune d’œuf, sauce anglaise, ketchup
 13,95€
Au bleu (poêlé)
Oignons, bleu d’auvergne, ketchup, sauce anglaise
 13,95€
Le poêlé
Câpres, oignons, cornichons, sauce anglaise, ketchup
 13,95€

Pâtes

Tagliatelles aux crevettes
Tagliatelles fraîches, pointes d’asperges, crevettes décortiquées, ail, curry, crème
 13,50€
Bolognaise
Tagliatelles fraîches, viandes hachée de bœuf,oignons, ail, sauce tomate, origan.
 10,50€
Carbonara
Tagliatelles fraîches, oignons, lardons, champignons, crème, origan.
 10,50€
Italienne
Tagliatelles fraîches, tomates séchées, tomates fraîches, sauce tomates, pesto, grana padano.
 10,50€
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Desserts

Moelleux chocolat maison, crème Anglaise
5,95€
Mousse glacée maison à la verveine et son financier citron vert
5,95€
Millefeuille maison à la passion, coulis de framboise et sorbet citron vert
5,95€
Financier aux pommes caramélisées, crème bergamote
5,95€
Le délice du bougnat, biscuit fondant aux myrtilles, glace vanille
5,50€
Salade de fruits frais de saison maison, coulis de framboise
4,95€
Crème brûlée maison à la vanille
4,95€
Le nougat glacé croquant maison, chantilly, coulis de framboises
5,95€
Gaufre sirop d’erable et glace spéculoos
5,50€
Gaufre chocolat, chantilly, glace vanille
5,70€
Meringue fondante maison façon vacherin, glace au choix, chantilly
5,70€
Le Croquant maison au chocolat, tuile au chocolat, mousse maison au caramel, crème anglaise au carambar
5,95€
Fromage blanc nature ou coulis framboise ou miel
4,50€
Plateau de fromages
5,95€
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Café ou thé gourmand …………. 6,50€
Café ou thé très gourmand
(avec 2cl de digestif au choix) .. 8,00€

Irish coffee ou Rhum coffee ……6,00€

Glaces

Le Colonel 2 boules de sorbet citron vert et vodka
5,95€
La Poire Williams 2 boules de sorbet poire, poire williams
5,95€
La Limoncello 2 boules de sorbet citron vert, Limoncello, meringue, chantilly
5,95€
La Dame Blanche
2 boules de glace vanille, chocolat chaud, chantilly
5,60€
Coupe «façon Melba»
aux Fruits Frais
5,95€
Les Liégeois
(au choix : café, chocolat, caramel), chantilly
5,60€
La coupe façon tiramisu
glace spéculoos, mousse glacée mascarpone « maison »,
5,60€
1 boule 1,60€ / 2 boules 3,20€ / 3 boules 4,50€
Parfums au choix : Fraise, caramel beurre salé, framboise, coco, poire, spéculoos, passion, citron vert, Vanille, chocolat, café
Supplément Chantilly + 0,50€
Supplément sauce chocolat, café, caramel + 0,50€
Supplément sauce chocolat, café, caramel + 0,50€