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Salades & entrées

Salade La Grange
Composez vous-même votre salade !
Salade, tomates, + 3 ingrédients au choix
(Magret de canard, gésiers confits, oeuf poché, pommes confites, Cantal, Bleu d’Auvergne, toast de chèvre, saumon fumé, maïs, poivron, poulet rôti, jambon sec, ananas, anchois, lardons, champignons, Saint Nectaire, tomates séchées, artichauts, mozzarella fraîche, concombre,
thon)
 10,40€
Salade César poulet ou saumon
Salade, tomates, œuf poché, croûtons, poulet rôti ou saumon fumé, oignons, copeaux de grana padano, sauce César.
 10,70€
Assiette végétarienne
Salade, tomates, poivrons, ananas, olives noires, pommes de terre confites,
champignons, tomates séchées, maïs, artichauts, concombre.
 10,60€
Salade bougnate
Salade, saucisse rôtie, Cantal Entre-Deux, Bleu d’Auvergne, croûtons, tomates.
 10,70€
Les rillettes du pêcheur aux baies roses
Poisson selon arrivage, pain grillé, salade.
7,80€
Ballottine de canard maison sur son pain grillé.
8,50€
Terrine de fromage de chèvre aux aubergines confites et tomates séchées.
7,50€
LA GRANGE 3avril2018 (C)LAGRANGE (29) (Copier)

Tartines

Tartine auvergnate
Pain grillé, sauce tomate, pommes de terre, fromages à pizza, Bleu d’Auvergne, jambon sec, salade verte, tomates
 11,90€
Tartine scandinave
Pain grillé, fromage blanc, aneth, oignons, fromages à pizza, saumon fumé, roquette, dés de concombres
 11,90€
Tartine fraîcheur d’été
Pain grillé, fromage blanc, tomates rondelles, pesto, artichauts, olives noires, mozzarelle fraîche, roquette, tomates séchées, fleur de sel
 11,90€

Carpaccios

Carpaccio italien
Carpaccio de boeuf, huile d’olives, vinaigre balsamique, crème balsamique, copeaux de grana padano, basilic frais, roquette
10,20€
Carpaccio sicilien
Carpaccio de bœuf, huile d’olives, vinaigre balsamique, oignons, tomates séchées, olives noires, bûchette de chèvre.
10,20€
Carpaccio pomodoro
Rondelles de tomates, huile d’olive, vinaigre balsamique, pesto, oignons, poivrons, mozzarella fraîche, roquette, chiffonnade de jambon sec, crème balsamique, olives
10,20€
Assiette de pommes de terre
2,50€

Burgers

Tous nos burgers sont accompagnés de pommes confites et salade verte

Burger au bleu
Buns, steak pur bœuf de 150g, Bleu d’Auvergne, sauce cocktail, salade, tomates, oignons, pommes confites.
 14,30€
Burger au Saint Nectaire
Buns, steak pur bœuf de 150g, Saint Nectaire, sauce cocktail, salade, tomates, oignons, pommes confites.
 14,30€
Burger au Cantal
Buns, steak pur bœuf de 150g, Cantal, sauce cocktail, salade, tomates, oignons, pommes confites.
 14,30€
Croq’burger de veau
Pain de mie, sauce cocktail, salade, tomates, oignons, steak haché de veau, tome fraîche, pommes confites.
 14,30€

Plats

½ Camembert fondu
½ camembert fondu, jambon sec, jambon blanc, rosette, chorizo, pommes de terre confites, salade, tomates, cornichons.
 14,95€
Bavette 300g
Pommes de terre confites, légumes, sauce au choix
 14,95€
Entrecôte 300g
Pommes de terres confites, légumes, sauce au choix
 15,95€
Entrecôte 500g
Pommes de terres confites, salade, sauce au choix
 21,50€
Marmite du pêcheur aux petits légumes
Poissons selon arrivage, crevettes, beurre blanc au basilic, oignons, fenouil, carottes, petits pois, tomates séchées, riz basmati
 14,50€
Dos de cabillaud à la Niçoise
Écrasé de pommes de terre, julienne de chorizo, coulis de poivrons crémé, ratatouille, olives noires
 14,95€
Risotto de poulet aux légumes croquants
Riz cuit avec fond de volaille, oignons, coriandre, carottes, fenouil, asperges, poivrons, crème, grana panado, poulet rôti
 14,95€
Andouillette AAAAA* rôtie pour les amateurs
Pommes de terre confites, salade, compotée de tomates
*Association amicale des amateurs d’andouillette authentique
 14.50€
Andouillette gratinée au St Nectaire
Andouillette, vin blanc, oignons, crème, Saint Nectaire, fromages, salade, pommes de terre confites, ratatouille
14,20€
Mijoté de poulet au romarin
Écrasé de pommes de terre, ratatouille
12,95€
LA GRANGE 3avril2018 (C)LAGRANGE (100) (Copier)
LA GRANGE 3avril2018 (C)LAGRANGE (34) (Copier)

Tartares

Viande de bœuf hachée fraîche, servis avec salade et pommes de terre confites
Au choix : Préparation par le chef ou par vous-même
Tartare simple 180 gr : 13,95€
Tartare double 360 gr : 19,95€
Le traditionnel
Câpres, oignons, cornichons, jaune d’œuf, sauce anglaise, ketchup
Au bleu (poêlé)
Oignons, Bleu d’Auvergne, sauce anglaise, ketchup
Le poêlé
Câpres, oignons, cornichons, sauce anglaise, ketchup
Provençal
Oignons, poivrons, grana padano, sauce anglaise, ketchup, persil

Pâtes

Tagliatelles aux crevettes
Tagliatelles fraîches, pointes d’asperges, crevettes décortiquées, ail, curry, crème
 13,70€
Bolognaise
Tagliatelles fraîches, viande hachée de bœuf, oignons, ail, sauce tomate, origan
 10,50€
Carbonara
Tagliatelles fraîches, oignons, lardons, champignons, crème, origan
 10,50€
Italienne
Tagliatelles fraîches, tomates séchées, sauce tomate, pesto, grana padano
 10,50€
LA GRANGE 3avril2018 (C)LAGRANGE (57) (Copier)

Desserts

Moelleux chocolat maison, glace vanille
5,95€
La gourmandise fraise chocolat maison, biscuit fondant chocolat, émincé de fraises parfumées, sorbet framboise
5,95€
Framboisier maison et sa glace vanille
5,50€
Le sablé des îles maison, financier coco, mousse vanille, tartare d’ananas, chantilly, glace coco
5,95€
Le délice du bougnat, biscuit fondant aux myrtilles, glace vanille
5,70€
Salade de fruits frais de saison
4,95€
Crème brûlée vanillée maison
4,95€
Le nougat glacé croquant maison,  nougatine, fruits confits, cacahuètes, chantilly, coulis de framboises, croquant caramel
5,95€
Meringue fondante maison façon vacherin, glace au choix
5,95€
Les 5 minis crêpes maison, confiture ou sucre ou nutella, chantilly
5,10€
Fromage blanc nature ou coulis framboise ou miel
4,50€
Plateau de fromages secs
6,50€
Le café gourmand, 3 desserts et une boule de glace
6,60€
Dessert du moment
4,95€
LA GRANGE 3avril2018 (C)LAGRANGE (165) (Copier)

Café ou thé gourmand …………. 6,50€
Café ou thé très gourmand
(avec 2cl de digestif au choix) .. 8,00€

Irish coffee ou Rhum coffee ……6,00€

Glaces

Le Colonel
2 boules de sorbet citron vert et vodka
5,95€
La Poire Williams
2 boules de sorbet poire et alcool de poire
5,95€
La Limoncello
2 boules de sorbet citron vert, Limoncello, meringue, chantilly
5,95€
La Dame Blanche
2 boules de glace vanille, sauce chocolat, chantilly
5,70€
Coupe melba aux fruits frais
2 boules de glace vanille, coulis de framboise, fruits frais, chantilly
5,95€
Les Liégeois
(au choix : café, chocolat, caramel), 2 boules de glaces, coulis, chantilly
5,70€
La coupe façon tiramisu
glace café, mousse glacée mascarpone « maison », brisure de spéculoos, sauce café, chantilly
5,70€
1 boule 1,80€ / 2 boules 3,60€ / 3 boules 4,80€
Parfums au choix : Fraise, caramel, framboise, coco, poire, passion, citron vert, vanille, chocolat, café, cassis
Supplément Chantilly + 0,50€
Supplément sauce chocolat, café, caramel + 0,50€
Supplément sauce chocolat, café, caramel + 0,50€